在使用蒸酒設備的時候，除生產質量外，科學使用、精心維護和及時維護都是保持蒸酒設備白酒良好性能、降低設備故障率、延長設備使用壽命、提高白酒生產質量和效率的可靠途徑和方法。然而，眾所周知，在設備的放置和清洗中仍存在許多問題。為了確保設備的正常使用，避免不必要的維護費用，本章討論如何正確放置和清洗蒸酒設備。
　　1.蒸酒設備白酒廠建成后，用水沖洗，糖化罐、過濾罐、沉淀池用自來水沖洗。清洗產生酵的罐時，將自來水管連接到產生酵的罐的排氣閥上，打開排水閥清洗10分鐘。
　　2.蒸酒設備進行苛性鈉清洗。向糖化鍋內加入約200升自來水，然后加入3百分比的苛性鈉片，加熱至80-90℃。糖化罐和過濾罐的堿洗由糖化攪拌器、過濾葉片和飲料泵完成。產生酵的罐堿洗時，飲料泵連接至換熱器和產生酵的罐排污閥之間的管道，燒堿水泵放入產生酵的罐。然后用飲料泵將產生酵的罐中的堿液通過排污管和排氣管循環(huán)，用堿洗滌20分鐘，將產生酵的罐中的堿液通過排污管泵入下一個產生酵的罐，然后進行上述操作。
　　3.用熱水清洗蒸酒設備。在糖化鍋內加入足夠的自來水，加熱至90-100℃。糖化罐、過濾罐和沉淀池的堿洗由糖化混合器、過濾葉片和飲料泵輸送完成，需要人工清洗。用熱水清洗產生酵的罐時，首先將飲料泵至熱交換器的管道連接至產生酵的罐的排氣閥，打開產生酵的罐的排水閥，清洗5分鐘，然后將其用于蒸酒設備白酒中。
　　以上就是蒸酒設備使用管理要遵循穩(wěn)、準、細、凈的辦法。如果以上的內容有幫助到你。歡迎繼續(xù)關注我們或者對我們提出問題。