通常情況下我們飲用的酒水，都是經過蒸酒設備的壓制完成的，而相對比人工蒸酒的方法，使用設備蒸酒的方式，能夠在短時間內，加工出品質合格，味道甜美的酒水。
      使用蒸酒設備蒸酒的好處：
　　一般而言，使用設備主要是以傳統釀酒技術為原理，并將質料在短時間內，進行浸泡，等待它完全均勻的分布開，那么材料則處于初蒸的狀態，這個時候設備會靜止幾分鐘，使得酒水在悶糧的過程中，得到進一步的處理，形成品，整個流程都無需通過人工來處理。
      由于這種設備本身的工藝性就是很高的，而且出酒率也是較高的，在一定程度中物件完全能夠，直接將熟料進行發酵，并以良好的節能功效，將蒸酒和蒸料作業同步執行，并以優良的技術，有效的祛除了酒水中的雜質，使得它的水質更加純凈。
      而在這過程中，需要我們注意的就是，要控制好淀粉的成分，以免使得入池中出現一定的耗損，而當酒醅的酸度出現惡性循環的現象時，操作人員切記不可猛增輔料，不然也是會導致水分滿溢出來的，因此對于釀酒的工藝標準，也是有著一定的限制的。
      在使用蒸酒設備時，我們就有必要把握好分寸，從而準確的分配好相應的配料，使得配料的比例，以及酒醅的溫度指數成正比，畢竟酒水的關鍵控制點，也正是它的糧醅比，所以新手在這期間，應該學會分析和觀察，并利用化驗數據，來準確的判斷酒水的質量。
  小編：lop